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[北部] 老地方客家菜

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發表於 2012-6-23 01:11 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 james060 於 2012-6-23 01:17 編輯

1993年老地方在老闆及老闆娘共同努力及打拼之下,一路由小吃而熱炒而餐廳,其間經歷三次的搬遷,但總是在大溪員林路附近,2007年10月21日進行改裝,成為三樓的餐廳,特別加裝電梯。同時將老闆收集的一些古物作為裝飾,營造傳統古色古香的氣氛。三樓保留一片裸露的紅磚牆,並由老闆親自刻上一個緣字。
2007年12月28日在整修之後重新開幕,提供客人更舒適的用餐環境,一樓為小吃空間,二、三樓為宴會空間,不只可以全樓使用,也可以分區使用,有包廂的感覺,只要事先預約,老地方可以先作適當的安排。





服務項目】大溪老地方客家菜距離北二高大溪交流道只有幾分鐘時間,在餐廳附近有專用停車場,停車方便。
      是上下大溪交流道的必經之地,提供冷盤類、客家菜、一般類、特殊菜、青菜類、湯類、點心類等
      ,除了單點之外,也有宴席菜,更有私房料理。老地方的菜單為中、日、英三種語言同時呈現,另
      外菜單有菜名沒標價,在點菜的時候,服務人員會依用餐人數作量的建議,增加彼此間的互動。
      老闆表示,餐廳內的很多裝飾都是少有而別具意義。而二樓小水池的流水聲,增添了室內另一種意
      境,是老闆的發想。


【宴席合菜】以10人為準,菜色隨季節變化。
 3000:脆皮油雞、梅干扣肉、薑絲大腸、客家小炒、炸雙拼盤、燙白翅蝦、糖醋魚、舵鳥肉、山蘇野菜、
      酸菜肚片湯、水果。
 4000:油雞拼蜜鵝、鮑魚拼白蝦、椒醬鴕鳥肉、絲瓜燴海鮮、百香魚、梅干扣肉、炸雙拼、山蘇野菜、
      客家小炒、陳年菜脯雞湯、水果。
 5000:龍蝦沙拉拼盤、八寶飯、油雞拼蜜鵝、清蒸海上鮮、佛跳牆、客家封肉、客家雙色拼盤、白蝦拼鮑魚、
      山蘇野菜、藥膳全雞湯、餐後甜點加水果。
 6000:清蒸龍蝦、鮑魚大花拼、油雞拼蜜鵝、山藥雞佛、蟹粉煲、XO醬炒鮮貝、何首烏雞湯、紅燒虎掌、
      椒醬牛小排、清蒸海上鮮、山蘇野菜、餐後甜點加水果。


【主廚推薦】有客家小炒:採用好的食材,魷魚乾沒有用任何化學藥劑發過,所以吃起來有咬勁之外,還可以吃到魷魚的香
      及蔥的香氣,是一道很下飯的菜。梅干扣肉:精選豬肉先汆燙切片醃過,再排盤蒸約2小時以上,香氣迫人。
      燜燒鯽魚:新鮮鯽魚經過七小時以上小火慢熬,可以帶骨吃的料理,味道非常鮮美。蒜燒黃魚或鱸魚都非常熱
      賣。




  • 營業電話:03-3906863、03-3808885
    傳真號碼:03-3806111
    營業地址:桃園縣大溪鎮員林路一段489號
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